Il Bucaniere finalmente è aperto. Ad agosto 2011 è iniziata la nuova storia del ristorante,  disegnato dall’architetto amico Massimiliano Fuksas.

Questa nuova avventura che parte dall’attenzione nella scelta delle materie prime. Il pesce quando possiamo lo peschiamo con i nostri amici pescatori, mentre la carne la alleviamo e la trasformiamo in splendidi salumi al Podere L’Agave.